FAQ

Sie haben Fragen zum Thema Fettabscheider?

Hier finden Sie die Antworten zu häufig gestellten Fragen. Es sind noch Fragen offen? Wir helfen Ihnen weiter. Wenden Sie sich dafür gerne an unsere Kolleginnen und Kollegen unter +49 (0) 2592-210 400 oder per Mail an fettabscheider@refood.de.

Eine Fettabscheideranlage scheidet das Fett nach dem physikalischen Schwerkraftprinzip aus dem anfallenden Abwasser des Küchenbetriebes ab. Somit ist gewährleistet, dass kein Fett in das öffentliche Kanalnetzwerk eingeleitet und die geltenden Einleitungsbestimmungen eingehalten werden (siehe Schaubild).

Jeder der gewerblich Speisen zubereitet oder verarbeitet und bei dem somit fetthaltiges Abwasser produziert wird.

– Innenliegend/freistehend: Diese Anlagen sind meist frei im Keller oder Nebengebäuden aufgestellt. Hier gilt es besonders die Gegebenheiten vor Ort zu prüfen, gibt es einen freien Zugang mit dem Saugschlauch zur Anlage, sowie einen Stellplatz für den Saugwagen um so einen reibungslosen Entsorgungsablauf zu gewährleisten. Einige Anlagen verfügen auch idealerweise über einen Außenstutzen zur Absaugung.

– Außenliegend/erdverbaut: Hierbei handelt es sich um Anlagen die im Boden verbaut sind, meistens ist nur der Schachtdeckel von außen erkenntlich. Auch hier gilt es die Entsorgungssituation vor Ort zu prüfen. Der Saugwagen muss einen geeigneten Stellplatz, sowie freien Zugang zur Anlage erhalten.

– Mobile Fettabscheideranlagen (Untertischabscheider): Hierbei handelt es sich um mobile Anlagen, meist mit einem Füllvolumen unter einem 1 cbm. Diese Anlagen stehen allerdings meist im Konflikt mit den bestehenden Hygieneverordnungen. Sollten Sie eine mobile Abscheideranlage betreiben, kommen Sie gerne bei weiteren Fragen direkt auf uns zu. Bitte beachten Sie hierzu auch Frage 21.